El pasado 24 de mayo, dos profesoras de la Escuela de Enología San Gabriel asistieron a un destacado evento colaborativo en Fuentenebro, Burgos, enfocado en los retos ambientales y la sostenibilidad en la viticultura. Organizado por la Asociación Amigos del Alforjillas y el Ayuntamiento de Fuentenebro, el evento reunió a viticultores, bodegas, expertos, instituciones y medios de comunicación para compartir conocimientos y estrategias frente a los desafíos actuales.
Durante la jornada, se llevaron a cabo diversas actividades que incluyeron ponencias de expertos sobre el cambio climático, la sostenibilidad y la cohabitación de los viñedos con especies locales como el corzo. Las profesoras de San Gabriel participaron activamente en las sesiones colaborativas, aportando sus conocimientos y experiencias en enología.
Además, los asistentes tuvieron la oportunidad de visitar los viñedos de la región, intercambiando ideas directamente en el terreno con viticultores y disfrutando del exclusivo paisaje de viñedo en altura de la Ribera del Duero. El evento concluyó con un almuerzo en el que se degustaron vinos locales, proporcionando un ambiente propicio para el networking y el fortalecimiento de relaciones entre los profesionales del sector.
Este tipo de iniciativas son fundamentales para avanzar en prácticas más sostenibles y enfrentar conjuntamente los desafíos ambientales que afectan a la viticultura. La presencia de las profesoras de la Escuela de Enología San Gabriel en este evento resalta el compromiso de nuestra institución con la formación continua y la colaboración activa en el sector vitivinícola.
