La Escuela de Enología del CIFP San Gabriel volverá a convertirse el próximo viernes 19 de junio de 2026 en punto de encuentro para profesionales, estudiantes, bodegas, divulgadores y amantes del sector vitivinícola con la celebración del II Congreso La Cierna, una iniciativa que nace con vocación de continuidad y con el objetivo de seguir construyendo espacios de reflexión y aprendizaje en torno al presente y el futuro del vino.
Esta segunda edición reunirá en el salón de actos del centro gabrielista de La Aguilera-Aranda de Duero a destacados nombres del panorama enológico, vitícola y comunicativo nacional en una jornada que pretende conectar tradición, innovación y formación.
La cita arrancará con la inauguración institucional a cargo de representantes del CIFP San Gabriel y del presidente del Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero, Enrique Pascual. A partir de ahí, el congreso abordará algunos de los grandes desafíos y transformaciones que atraviesa actualmente el mundo del vino.
Desde la influencia del material vegetal en la graduación alcohólica del vino hasta el debate sobre los sulfitos, pasando por el auge de los vinos 0.0, la relación entre vino y salud o el papel que juegan hoy las redes sociales y los algoritmos en la comunicación vitivinícola, el II Congreso La Cierna ofrecerá una mirada plural y multidisciplinar sobre un sector en permanente evolución.
Entre los participantes figuran nombres y proyectos de referencia como Pilar Pérez de Albéniz (Finca Torremilanos), Celia Vizcarra (Bodegas Vizcarra), Julián Ramos (Vitis Navarra), Tao Platón (Península Vinicultores), el doctor Josep Masip (FIVIN), María Sevillano (Grupo Matarromera), Javier Ajenjo (Bodegas Neo), Carlos González (Guía Peñín), Bárbara Martínez “Barbireando”, Nacho Rincón o las creadoras de contenido Esther y Marta Iglesias (“Un lugar de La Ribera”) y Alba y Sofía Atienza (“Lácrima Terrae”).
La jornada estará presentada y moderada por el periodista Daniel Huerta Pita y combinará ponencias técnicas, divulgación, experiencias profesionales y espacios de networking, favoreciendo el intercambio de ideas entre generaciones y perfiles muy diversos vinculados al vino. El acto será clausurado por Miguel Ángel Gayubo, presidente de la Ruta del Vino Ribera del Duero, junto a representantes de la dirección del CIFP San Gabriel.
Mucho más que un congreso.
La Cierna no pretende ser únicamente un foro técnico. Desde la Escuela de Enología San Gabriel se entiende este proyecto como una herramienta para seguir fortaleciendo la conexión entre formación y empresa, entre alumnado y sector profesional, entre tradición vitivinícola y nuevos lenguajes de comunicación.
La Ribera del Duero ha construido durante décadas una identidad ligada al esfuerzo, la calidad y la capacidad de adaptación. En ese mismo espíritu nació hace más de veinte años la Escuela de Enología San Gabriel, impulsada con la voluntad de ofrecer formación especializada en pleno corazón de una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas del mundo.
Desde entonces, cientos de alumnos han pasado por sus aulas, laboratorios y viñedos. Muchos de ellos forman hoy parte activa de bodegas, proyectos empresariales, departamentos técnicos y nuevas iniciativas relacionadas con el vino tanto dentro como fuera de Castilla y León.
Precisamente por ello, el II Congreso La Cierna quiere poner también el foco en las nuevas generaciones. Los alumnos actuales no son simples espectadores de este encuentro: representan el relevo y el futuro de un sector que necesita talento, preparación, sensibilidad y capacidad de innovación para afrontar los desafíos de las próximas décadas.
Formar profesionales técnicamente preparados sigue siendo una prioridad, pero también lo es acompañar personas capaces de comprender el valor cultural, social y humano del vino y del medio rural.
La Escuela de Enología San Gabriel y el CIFP San Gabriel continúan así avanzando en su compromiso con una formación conectada con la realidad empresarial, abierta al territorio y orientada a crear oportunidades en el medio rural.
En un contexto marcado por la transformación tecnológica, los cambios en los hábitos de consumo y los nuevos retos climáticos, encuentros como La Cierna permiten detenerse, reflexionar y compartir conocimiento desde una mirada colectiva.
Porque el futuro del vino no se improvisa. Se aprende, se trabaja y se cultiva. Y precisamente eso es lo que pretende seguir haciendo San Gabriel: cosechar el mañana.
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