Durante esta semana una representación de estudiantes y profesores de la Escuela de Enología San Gabriel participa en el XI Encuentro Internacional de la Cocina del Aceite de Oliva Virgen Extra, organizado por la Escuela de Hostelería y Turismo "La Laguna" de Baeza, junto con la Diputación Provincial de Jaén.

En este encuentro participan Escuelas de Hostelería y Turismo de Reino Unido, Portugal, Alemania, Chequia, Hungría, Suecia, Italia, Bulgaria, Japón y Canadá. Un total de 130 participantes, todos ellos relacionados con el mundo de la gastronomía, que durante cuatro intensos días de trabajo, demostraciones y seminarios, comprobarán las excelencias del aceite de oliva virgen extra en la gastronomía y la salud.

También participan en el encuentro, cocineros de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional, biólogos y expertos en aceites y grasas y en alimentación y nutrición.

Entre los objetivos del evento se pretende promocionar y enseñar a consumir el aceite de oliva en países  y regiones tanto europeas como españolas, donde aún no se consume o el consumo es mínimo, así como, que el encuentro sea un referente de los profesionales de la Cocina y la Gastronomía que tiene como base el aceite de oliva virgen extra.