En la jornada de ayer, 21 de noviembre de 2013, alumnos de los ciclos formativos de Grado Medio en Aceites de oliva y vinos y Grado Superior en Vitivinicultura ponían rumbo, junto a sus profesores, hacia el País Vasco para adentrarse en las raíces de bebidas tan conocidas como el Txakolí y la Sidra.

A las 7.30h. el autobús partía a Zarautz, primer destino de esta expedición enológica. Allí, rodeados de 12 hectáreas de viñedo de las variedades Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza principalmente,  esperaba la familia Eizagirre propietaria de Bodegas Talai Berri dispuestos a introducir a los alumnos en el mundo enológico del Txakolí.

Tras la visita a la bodega y viñedos de Talai Berri, y por supuesto, la degustación de su Txakolí, el siguiente destino era la Sidrería o Sagardotegia (si hablamos con propiedad) Satxota en el municipio de Aia, donde esperaban su propietaria y enólogo para, tras una merecida pausa para almorzar en sus instalaciones degustando su sidra Satxota, explicar a los alumnos la historia y proceso productivo de la sidra en el país vasco.

Como no podía ser de otra manera, antes de poner rumbo de vuelta a casa, alumnos y profesores pudieron escanciar la sidra directamente desde las kupelas al más puro estilo tradicional.

Jornada intensa pero muy productiva sin duda alguna.