La Escuela de Enología San Gabriel participa en un proyecto de investigación promovido por la Universidad de La Rioja y el Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología, perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas. La investigación tiene por título "Valorización de biorresiduos como enmienda orgánica en suelos agrícolas de Castilla y León e impacto ambiental de los pesticidas aplicados en los suelos enmendados" La aportación de la Escuela San Gabriel, por medio de su Bodega, consiste en el estudio de las "vinazas" y su aplicación como materia orgánica en los suelos de cultivo de Castilla y León. En el mismo estudio colaboran también la empresa AQUALIA, aportando residuos procedentes de la depuración de aguas residuales; e INTRAVAL S.L., aportando residuos del postcultivo de hongos. El presente proyecto de investigación, dirigido por el CSIC y la Universidad de La Rioja, está subvencionado por la Consejería de Educación de la Junta de Castilla y León. Los resultados experimentales obtenidos junto con el estudio de las relaciones entre los coeficientes que caracterizan cada uno de los procesos estudiados (vinazas, lodos de aguas residuales y residuos de los hongos) y los parámetros específicos de los suelos, de los residuos y de los pesticidas, permitirán establecer bases científicas para conocer el impacto ambiental de pesticidas utilizados en suelos tratados con resiudos orgánicos. La investigación en el apartado específico de la enología ha corrido a cargo de la Pfra. María Soledad Andrades Rodríguez (Profesora Titular de Edafología y Climatología de la Universidad de la Rioja) y de la Pfra. Aintzane Bernaola Echebarría (Profesora Titular de la Escuela de Enología San Gabriel y Enóloga de la Bodega San Gabriel). El proyecto de investigación está siendo coordinado por la Pfra. Dra. María Sonia Rodríguez Cruz, (Científico Titular del C.S.I.C.)