{"id":7551,"date":"2026-06-11T11:12:45","date_gmt":"2026-06-11T11:12:45","guid":{"rendered":"https:\/\/colegiosangabriel.es\/?p=7551"},"modified":"2026-06-11T11:12:46","modified_gmt":"2026-06-11T11:12:46","slug":"los-alumnos-2-o-curso-de-los-ciclos-de-gm-y-gs-de-vinos-cierran-el-curso-con-una-visita-al-consejo-regulador-ribera-del-duero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/colegiosangabriel.es\/en\/los-alumnos-2-o-curso-de-los-ciclos-de-gm-y-gs-de-vinos-cierran-el-curso-con-una-visita-al-consejo-regulador-ribera-del-duero\/","title":{"rendered":"Los alumnos 2.\u00ba curso de los ciclos de GM y GS de Vinos cierran el curso con una visita al Consejo Regulador Ribera del Duero."},"content":{"rendered":"

Para poner el broche final al curso, los alumnos visitaron esta semana la sede del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Ribera del Duero, donde pudieron conocer de cerca una de las labores m\u00e1s relevantes para la garant\u00eda de calidad de los vinos de la denominaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Durante la jornada, los estudiantes asistieron a una sesi\u00f3n de cata del Panel de Expertos de Ribera del Duero<\/strong>, observando el riguroso proceso de evaluaci\u00f3n sensorial que siguen los vinos antes de obtener su certificaci\u00f3n. La visita fue guiada por Alberto Tobes, jefe del panel y responsable de Enolog\u00eda y Viticultura de la denominaci\u00f3n, quien explic\u00f3 el funcionamiento de las catas y la importancia de este trabajo para garantizar los est\u00e1ndares de calidad de los vinos amparados por Ribera del Duero.<\/p>\n\n\n\n

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La actividad tuvo adem\u00e1s un significado especial para los alumnos, ya que pudieron presenciar el trabajo de Alicia Vitores, su profesora de An\u00e1lisis Sensorial y Cata y Cultura Vitivin\u00edcola e integrante del Panel de Expertos.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, tuvieron la oportunidad de ponerse en la piel de los catadores realizando una cata a ciegas siguiendo el mismo procedimiento empleado por el panel: primero en copa negra, para evitar la influencia del color en la valoraci\u00f3n, y posteriormente en copa transparente. Esta experiencia les permiti\u00f3 comprobar c\u00f3mo la percepci\u00f3n visual puede condicionar el an\u00e1lisis sensorial de un vino y profundizar en los conocimientos adquiridos durante el curso. \ud83c\udf77<\/p>\n\n\n\n

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