Técnico en Aceites de Oliva y Vinos (Concertado)
 

Duración del estudio:

2000 horas.

Requisitos de acceso:

Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

Acceso directo:

•     Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
•     Estar en posesión de un título de F.P. Básica, Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
•     Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)

• Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

¿Qué voy a aprender y hacer?

Elaborar y envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos.

Este profesional será capaz de:

•     Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad.
•     Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva.
•     Elaborar destilados y bebidas espirituosas.
•     Realizar las operaciones de acabado y estabilización.
•     Controlar las fermentaciones.
•     Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares.
•     Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
•     Regular los equipos de producción.
•     Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando su funcionamiento e higiene.
•     Promocionar y comercializar los productos elaborados aplicando las técnicas de marketing.

Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:

•     Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
•     Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.

Al finalizar mis estudios, ¿qué puedo hacer?

Trabajar:

• En la industria de elaboración y envasado de aceites de oliva, vinos y otras bebidas, y en empresas, con tecnología tradicional o avanzada.

Seguir estudiando

•  Cursos de especialización profesional.
• La preparación para realizar la prueba de acceso a ciclos de grado superior.
• Otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
• El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades. 

¿Cuáles son las salidas profesionales?

•     Bodeguero.
•     Maestro de almazara.
•     Auxiliar en almazaras y bodegas.
•     Comercial de almazaras y bodegas.

Plan de formación:

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son:

•     Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y otras bebidas
•     Extracción de aceite de oliva.
•     Elaboración de vinos.
•     Principios de mantenimiento electromecánico.
•     Acondicionamiento de aceites de oliva.
•     Elaboración de otras bebidas y derivados.
•     Análisis sensorial.
•     Venta y comercialización de productos alimentarios.
•     Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
•     Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
•     Formación y orientación laboral.
•     Empresa e iniciativa emprendedora.
•     Formación en centros de trabajo.

Más información:

Fecha de implantación: curso 2009/2010

• REAL DECRETO 1798/2008, de 3 de noviembre 
• Currículo: ORDEN EDU 2213/2009 de 3 de julio. 
• Nivel básico en prevención de riesgos laborales: REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero. 
• Carné de manipulador de alimentos: Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero,

Ciclo Formativo de Grado Medio

Aceites de Oliva y Vinos - 2.000 h. - Concertado -

Programas

Ciclo Formativo de Grado Medio
Aceites de Oliva y Vinos - 2.000 h. -

Horarios

Documento de Matrícula